Commandez votre cidre extra-brut ""Cotentin"" en ligne, idéal pour vos plats et vos belles tables!
Notre verger de 10ha est conduit en Agriculture Biologique depuis mai 2017, après une période de conversion de 3 ans, obtention du Label Bio en Mai 2020.
Ce cidre issu des vergers du Cotentin récolte 2023: peu sucré, assez amertumé et astringeant. Nez franc, exotique, anis, assez fin, prometteur dans le vieillisement, avec une effervescence naturelle.
Il accompagnera vos plats de viande blanche à la crème ou vos viandes rôties.
A savourer également avec les huîtres.
Ce que l'on peut attendre d'un cidre de garde, par notre oenologue:
Visuel: Effervescence fine qui vient former un cordon de mousse crémeux et persistant. Robe jaune dorée.
Nez: Nez discret, herbes coupées, beurre, pomme, franc.
Bouche: Attaque fraiche, agréable, faible sucrosité, la bouche est ensuite bien structurée entre la fraicheur et des tanins présents qui expriment une amertume et une astringence harmonieuse mais fine. Cidre riche et complexe.
Description précise du cidre extra-brut ""AOP Cotentin"" :
- Année de récolte: 2023
- Teneur en sucres : Extra-brut
- Accompagnement : viande blanche, viandes roties, huitres.
- Contenance : 75cl
- taux d'alcool: 5.5% à 6%
- Provenance : Cotentin
- Contrôle Certipaq Bio FR BIO 09
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