Pates Bio, au Bonheur de sophie:
Les Crêtes de Coq T80 sont des pàtes au blé tendre, la cuisson est courte: 2mn30 maximum dans une eau bouillante et salée.
Depuis septembre 2020, sophie cultive 5 ha de terres (conduites en Agriculture Biologique depuis 30 ans par son papa), la relève est assurée!
Les parcelles sont toutes situées à moins de 15km de la cidrerie, facilitant le suivi des cultures.
Nous avons semé 3ha de blé tendre de la variété Apache (blé panifiable) en Novembre 2020, récolté en Aout 2021.
Nous avons apporté notre récolte au moulins de la famille Roupsard, il stock notre production et transforme ce blé en farine en fonction de nos besoins.
Les Goulues à la Glaceries fonts pour nous la transformation de farine en pâtes.
Contrôle: Certipaq Bio FR BIO 09
